碎片小说

第十一章（第1页）

寅时，灶房。

苏芸把醒好的面团从盆里捞出来。

面是昨夜和上的，揉过三遍，醒了三个时辰，此刻光滑柔韧，按下去一个小窝又慢慢弹回来。

苏芸用手臂揉了揉眼睛，好困，还没睡醒。

年底帮工不好找，上回把福子他们请走后，苏芸又去找了位新的行老，说要三个帮工。

对方应下，开价六十文一天，很公道的价格。

但又要两天时间。

没办法这两日她只能辛苦些，早起准备南福寺的订单。

做完订单后她抬头看了看，凌晨的灶房里只有灶口透出的火光，一跳一跳地映在墙上。

“困死了……”阿沉也起来了。

他蹲在院角，面前是一盆洗好的羊肠衣。

肠衣泡在清水里，薄得透光，能看见水在里面缓缓流动。

苏芸把调好的肉馅端出来，肥瘦三七开，加了盐和酱，搅到起胶，筷子插进去能立住。

阿沉接过灌肠的竹筒，把肠衣套上去，手指捏着端口。

酱色的皮肤青筋微微微凸起。

苏芸往竹筒里塞肉馅，他一点一点捋着肠衣，肉馅灌进去，肠衣鼓起来，在他手里变成一条一条胖乎乎的肉肠。

这期间他们两个人没说话，只听见竹筒里肉馅往下走的闷响，和他捋肠衣时手指摩擦的沙沙声，交替响着。

一阵风吹过，院子里的老杨树吹落一些积雪，恰好落在阿沉的肩膀上。

他没有察觉，苏芸伸手替他拂掉。

灌好的肉肠挂在竹竿上，他用针在每根肠衣上扎几个细孔，动作很轻，里面肉馅的颗粒，深深浅浅，看着令人食指大动。

苏芸把烤肠放进特制的铁槽里。

槽底铺着碎炭火，肠衣遇热收缩，绷得紧紧的，肉馅还在里面滋滋冒油。

她用竹签翻着来回翻面，肠衣从粉白烤到金黄，又从金黄烤到微焦，然后微微裂开。

油滴在炭火上，溅起细小的火星，带着焦香的烟气往上冲。

她拿起一根，竹签穿透肠衣，肉汁顺着签孔溢出来，落在炭火上滋啦一声，冒起一小股白烟。

此时门口食客已经排起队了，站在灶房还能听见苏平之招呼客人的声音。